知道不知道？

醪糟汤圆的制作材料：

主料：糯米粉400克
辅料：火麻仁200克,小麦面粉100克,桂花100克,
调料：白砂糖150克

醪糟汤圆的做法：

1. 将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团，出节子；
2. 包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内；
3. 煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。

醪糟汤圆的制作要诀：

1. 当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味；
2. 解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮；
3. 汤圆馅：将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤圆馅。

东北拉皮的制作材料：

主料：猪绞肉、拉皮、黄瓜、胡萝卜。
辅料：青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐各适量。

东北拉皮的做法：

1、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝；拉皮放入清水泡开。

2、锅内放油，将绞肉炒熟至香味出来。

3、依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。

3、将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋，调匀后浇在拉皮上即可。

提示：拉皮要现煮熟，然后用清水泡开

凉拌藕片的特色：

爽口解腻、开胃下酒。

凉拌藕片的制作材料：

主料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

麻辣粉丝的制作材料：

主料：粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分

麻辣粉丝的做法：

先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。